Juleænder & Flæskestege

Langtids stegt and med æbler & svesker,

inkl. 1 l. andesovs pr stk. 698 kr.

Ferske tørslagtede landænder  (3,6-4 kg.) pris pr. kg. 170 kr.

Julekam på ben fra fritgående grise, håndridset pris pr. kg. 155 kr. 

Ande fond 1l. 99 kr.

Flæskefond 1l. 99 kr.

Andesovs 1l. 120 kr.

flæskestegssovs 1l. 120 kr.

der er mulighed for at bestille kalkuner & gæs

Vores fjerkræ er overvejende fra tysk opdræt. De har nydt det frie liv på markerne og fået foder der er 100% vegetabilsk og helt uden vækstfremmere.

Fjerkræet er kødfuldt og har især meget brystkød. Det lever i minimum 14 uger, dobbelt så lang tid som normalt, så den gode smag når at sætte sig. Det giver fjerkræ med væsentlig mindre fedt og markant mindre stegesvind. Når ænderne skal slagtes, hentes de hjem fra markerne og håndslagtes direkte på gården – helt uden transport og stress. Samtidig bliver dyrene tørslagtet. Det betyder længere holdbarhed og mindre risiko for spredning af eventuelle bakterier via vand. Efter slagtning luftkøles og modnes fjerkræet i kølerum for at intensivere den gode smag,